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南方大米和北方大米的區別

文章出處:盤錦柏氏米業人氣:-發表時間:2014-06-16 00:00:00【

  南方的大米分早稻晚稻:早稻生長周期短。一年兩熟,生長周期短,富含淀粉纖維,看上去粗糙無光澤,蒸米飯時特能吸水而且發散不粘。適合煮粥或磨成面粉做米線。

  晚稻:生產周期長,富含蛋白質,細致粘密,米香味濃,適合蒸飯。

  北方的大米因為地域氣候寒冷,故病蟲害較少,噴施農藥的機會不多,更加綠色。另外北方氣候寒冷,稻子的生長周期偏長,大米富含蛋白質,適合蒸飯。米香味濃。

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