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蝦仁飯團

文章出處:盤錦柏氏米業有限公司人氣:-發表時間:2014-12-07 00:00:00【

 主料

  • 大米(適量)
  • 玉米渣(適量)
  • 活蝦(適量)
調料
  • 壽司醋(適量)
廚具
  • 電飯煲
  • 1
     
    原料備用。
  • 2
     
    大米、玉米渣洗凈,倒入電飯鍋,加入適量的水。
  • 3
     
    煮成米飯備用。
  • 4
     
    煮好的雜糧飯,放涼至40度左右,加入壽司醋,攪拌均勻。
  • 5
     
    活蝦備用。
  • 6
     
    從蝦頭一側打開,去除蝦線,蝦腸。
  • 7
     
    留最后一節蝦尾和蝦殼不剝,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入鍋焯熟。
  • 8
     
    取適量的米飯,鋪在保鮮膜上。
  • 9
     
    在中間放上一顆蝦仁。
  • 10
     
    把保鮮膜收圓,留蝦尾在外邊,捏緊。
  • 11
     
    小心的去掉保鮮膜,一個蝦仁飯團就做好了。
  • 12
     
    另一款三用飯團的做法類似,包入整顆蝦仁,捏成三角,然后包上一塊紫菜即可。
 

 

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