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紫菜包飯

文章出處:盤錦柏氏米業人氣:-發表時間:2014-06-16 00:00:00【

健康功效

大米:富含碳水化合物、富含錳

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

黃瓜:利水、清熱、解毒


攻略

1.圓粒大米淘洗過后用涼水浸泡二十分鐘后用電飯煲燜熟。燜米飯的時候可以處理原材料;

2.用水煮焯一下菠菜,鍋中放點鹽和食用油。這樣煮出的菠菜顏色漂亮些;

3.焯過菠菜的水還可以煮蝦。大蝦去頭后用竹簽串好,這樣煮過的蝦仁是直的;

4.攤雞餅前,先在兩個雞蛋里加入一小勺料酒、適量的鹽,然后打勻;

5.煎鍋中倒入適量的食用油把蛋餅涼面煎黃;

6.米飯燜好了,趁熱在米飯中倒入醯官醋、鹽、糖、香油拌勻。醯官醋是原漿米醋,比較天然,如果我沒有這款醋的話可以用白醋替代。超市里也有配好味的壽司醋,用壽司醋的話就不用加鹽和糖了;

7.把米飯鋪在烤好的整片海苔上,把火腿條、腌蘿卜條、黃瓜條、雞蛋條放在米飯海苔片的三分之一處;

8.用壽司竹簾用壽司簾卷起,一定要卷緊這是很重要的如果卷的不緊的話,切的時候就會松散開來。可以來回卷幾次捏緊;

9.下面做菠菜金槍魚口味的,把焯過水的菠菜去除多余水分,金槍魚罐頭中的魚肉也空掉多余的湯汁,整齊地碼放在海苔米飯上,卷實。金槍魚罐頭最好用調好味的,推薦廣式和五香口味的。要想把紫菜包飯卷得細一點,可以把烤紫菜用剪刀剪得窄一點;

10.這個要做鮮蝦細卷,取一半的烤海苔片鋪上米飯放上去皮的蝦仁,卷實。細卷可以做很多口味的、腌蘿卜細卷、黃瓜細卷、肉松細卷、三文魚細卷;

11.卷好的紫菜包飯用刀切成1-1.5厘米寬的片。切的時候如果刀有點粘了,用干凈的抹布擦凈后再切。這樣可以保持形狀。

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